Канарские острова

Столица: Санта-Круз-де-Тенерифе - западная провинция, Лас-Пальмас-де-Гран-Канария - восточная провинция.
Праздники и нерабочие дни: 1 января (Праздник Девы Марии), страстная пятница, 25 апреля (День свободы), 1 мая (День труда), 10 июня (День Португалии), 15 августа (Успение Богородицы), 5 октября (Провозглашение Республики), 1 ноября (День Всех Святых), 1 декабря (День восстановления независимости), 8 декабря (День Непорочного Зачатия), 25 декабря (Рождество).
География: Канарские острова находятся на расстоянии около 1500 км от Испании и входят в ее состав. Географически Канары принадлежат к группе так называемых островов Макронезии, объединенных общим вулканическим происхождением. Согласно одной из легенд (впрочем, не подтверждаемой геологическими исследованиями), Канары - это все, что осталось от находившейся когда-то здесь Атлантиды.
Название «Канарские острова» (исп. Islas Canarias), произошло от латинского слова canis – собака. Дело в том, что римский ученый Плиний Старший предположил, что на них водятся огромные собаки. Впоследствии это не подтвердилось, но название менять не стали. Архипелаг состоит из семи крупных обитаемых островов и нескольких маленьких. Самый крупный остров - Тенерифе, его площадь составляет более двух тысяч квадратных километров. Второй по величине - Фуэртевентура - 1730 кв.км. Далее по убыванию: Гран-Канария (1532 кв.км), Лансароте (795 кв.км), Ла-Пальма (728 кв.км), Иерро (277 кв.км), Грасиоса (27 кв.км). Остальные острова размерами не превышают 6 квадратных километров и необитаемы.
Благодаря уникальному географическому положению, отдых на Канарах привлекателен круглый год. Зимой, в то время, когда над всем Средиземноморским побережьем льют дожди, на Канарских островах температура редко опускается ниже +22…24°С. К тому же именно зимой, в феврале, проходит самый грандиозный местный праздник - Карнавал в Санта-Крус-де-Тенерифе, который по роскоши и размаху вполне может соперничать с карнавалом в Рио-де-Жанейро. Именно поэтому особенный наплыв туристов отмечается с декабря по февраль. Это время на Канарских островах считается высоким сезоном, стоимость отдыха в этот период дороже, чем в любой другой. Острова Фуэнтевертура и Лансароте, расположенные ближе других к Африке, довольно засушливы. Сходным климатом обладают южные районы Гран-Канарии и Тенерифе. Например, на Тенерифе количество дождливых дней в году редко превышает 10-15.
Флора и фауна. Канарские острова поражают туристов местной флорой. Из 575 редких растений, растущих на территории архипелагов Макронезии и внесенных в Красную книгу, 514 успешно произрастает на Канарских островах. На острове Тенерифе сохранились некоторые виды реликтовых растений, например, легендарное драконово дерево и канарский лавр, которые в других районах Средиземноморья найдены только в виде окаменелостей. В отличие от растительности, животный мир не так разнообразен. Интересно отметить, что из 19 видов млекопитающих 10 завезены из Европы и Африки - это относится к крысам, ежам, кошкам, кроликам и ко всем домашним животным. Из местных видов наиболее примечательны многочисленные колонии попугаев и поселения варанов.
Климат:  тропический пассатный, умеренно жаркий и сухой. Его мягкость и постоянство определяет океан. Для островов характерно чрезвычайно равномерное распределение температуры. Например, на Тенерифе при среднегодовой температуре +19°С, температура самого холодного месяца + 17°С, а самого теплого + 21°С. При этом температура воды радует своим постоянством - +20°С.
Язык: испанский.
Религия:  Доминирует католическая религия (около 76% населения относится к римско-католической церкви). Довольно большая часть (19%) не идентифицирует себя с какой-либо религией. Остальные –православные, протестанты, мусульмане, иудеи.
Валюта: официальная валюта Канарских островов - Евро. В обороте банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, а также монеты номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов. Деньги обменивают большинство гостиниц или туристических агентств. Но в банке их можно обменять по более благоприятному курсу. Время работы банков: с 9:00 до 14:00 в рабочие дни; с 9:00. до 13:00 по субботам; по воскресеньям банки не работают. После закрытия банков деньги можно обменять в обменных пунктах (caja de cambio), которые обычно работают до вечера. В крупных гостиницах, учреждениях общественного питания или торговых точках можно рассчитываться при помощи кредитных карточек, кроме того, деньги можно получить наличными в банкоматах.
Время: отстает от Киевского на 4 часа.
Обмен валюты: Обмен денег можно произвести в обменных пунктах, гостиницах и турбюро, но лучший курс традиционно предлагается в банках, меняющих без комиссии, либо у отельного гида. Иногда берут комиссионные, но об этом всегда уведомляет надпись на обменном пункте. По международным кредитным картам можно получить деньги в любое время суток в банкоматах, расположенных практически у всех банковских отделений.
Чаевые: Размер чаевых составляет примерно 5-10% от суммы, которую Вы платите в ресторане, баре, такси. Рекомендуется дать чаевые горничной в гостинице и официанту, обслуживающего Вас в течение всего Вашего отдыха. Давать чаевые, конечно, не обязательно, но считается хорошим тоном.
Меры предосторожности:
  • никогда не оставляйте в автомобиле ничего ценного и старайтесь на ночь оставлять автомобили на охраняемых стоянках. В случае кражи надо обратиться в полицию - это необходимо для получения страховки; 
  • покупайте спиртные напитки только в магазинах и супермаркетах;
  • не рекомендуется пить воду из крана. Питьевую воду можно купить в любом супермаркете, в том числе и в магазине отеля; 
  • обязательно пользуйтесь солнцезащитными кремами, особенно в первые дни пребывания на острове; 
  • не носите с собой загранпаспорта и авиабилеты. Документы и другие ценные вещи лучше хранить в гостиничном сейфе.
Аптеки: Аптека по-испански "FARMACIA". Их можно узнать по зеленому знаку в виде креста. Расписание работы аптек: с 9:00 до 12:00 и с 16:00 до 20:00. По субботам аптеки работают с утра до обеда. Имеются также дежурные аптеки.
Оплата услуг: В большинстве гостиниц и ресторанов, а также во многих торговых центрах принимаются для оплаты кредитные карты и дорожные чеки ведущих мировых платежных систем. Следует обязательно носить с собой документы, удостоверяющие личность, их часто просят предъявить при оплате карточкой.
Связь: Код страны – 34. Широкая сеть телефонов-автоматов поможет связаться с любым уголком земного шара. В автоматах используются монеты 10, 20, 50 евроцентов, и 1 и 2 евро. Разговор из телефона-автомата стоит дешевле разговора по телефону из гостиницы. Международный код из Испании - 00.
Кухня: Испанская кухня типична для стран Средиземноморья своим обилием зелени, помидоров, баклажанов, перца. С древности испанцы едят виноград и оливки, а также применяют их продукты – вино и масло. Кухня различных провинций отличается друг от друга. Для канарской кухни характерны блюда, приготовленные из местных продуктов: свежей рыбы, морепродуктов, козлятины, из растущих на островах разных фруктов и овощей – авокадо, помидоров, папайи и бананов. Все блюда подаются под разнообразными острыми и ароматными соусами. Существуют сотни рецептов их приготовления. Всевозможные салаты и зелень предлагаются как отдельно, так и в виде гарнира к рыбным блюдам.
Наиболее популярные канарские блюда: papas arrugadas – отваренный в соленой воде картофель в мундире (варится, пока не испарится вся вода и картофель не покроется кристаллами соли), подается как гарнир к рыбным и мясным блюдам; sancocho canario – тушеная рыба (чаще всего окунь); ropa vieja – тушеная курятина, говядина, картофель; conejo al salmorejo – кролик, тушенный в специальном соусе; arroz con verduras – рисовый салат с нарезанным перцем, кукурузой и помидорами. Многие блюда подаются с mojo – специальным соусом с чесноком и иными добавками, придающими ему соответствующий цвет (может быть красным или зеленым), также с gofio – кашей из кукурузной муки или лепешками. На Канарских островах можно отведать и традиционные испанские блюда: paella – блюдо из риса с дарами моря и рубленым мясом, gazpacho  – холодный суп из различных овощей, caldera de pescado – испанская уха,  tortillas – омлет с овощами, сыром зеленью, луком и т.п. Рекомендуется привыкать к новым блюдам постепенно, начиная с небольших порций.
Самый популярный десерт на Канарских островах – сладкий крем из миндаля, с яичным желтком и корицей, который называется bienmesabe. К десертам относится и набор сыров и фруктов (quesos y frutas), а также бананы flambe (platanos flambeados). Кофе трёх сортов: cafe solo – чёрный кофе, cortado – кофе и немного молока, cafe con leche – кофе с молоком (половина молока, половина кофе).
Испания знаменита своими глубокими винодельческими традициями. Поэтому к блюдам всегда подается белое (vino blanco) или красное (vino tinto) испанское вино. Самые популярные вина делают на материковых винных заводах в Torres, Rioja и Siglo. Но в каждом ресторане острова можно отведать и домашнее вино (vino de casa), которое обычно подается в кувшинах. На Канарах, как и в материковой Испании, популярна Sangria – коктейль красного вина и шампанского, который подается в кувшинах со льдом и свежими нарезанными фруктами. Только на Канарах делают вино Malvazia, которое отличается сладким вкусом и необычным янтарным цветом. Канары славятся своим ромом, коньяками и ликерами.    На Канарских островах популярно и испанское пиво: Dorada и San Miguel.
 
Национальные особенности: Жители Канарских островов, как и все испанцы, очень жизнерадостны и обладают врожденной тягой к общению. Их, верно, характеризует поговорка “disfrutar la vida”, означающая радоваться жизни. Испанцы очень теплые, доброжелательные и дружелюбные люди. Невзирая на это, при общении с иностранцами они сохраняют определенную дистанцию, с трудом устанавливают с ними дружеские отношения. На развлечения испанцы тратят столько же энергии, сколько на работу. Время в этой стране понятие зыбкое: испанцы, в основном, согласуют работу с личными запросами, но не живут по стрелке часов. Поэтому они часто опаздывают, любят поболтать и весьма любопытны. Еда в Испании – форма общения. Они в компании друзей или целыми семьями собираются, чтобы вместе пообедать или поужинать. После обеда испанцы идут отдыхать: наступает сиеста, которая длится 2-3 часа. На это время закрываются магазины, учреждения, большинство кафе, и города выглядят вымершими. Ужинают испанцы поздно – примерно в 21 час. Вечерами они любят прогуляться по улицам, завернуть в таверну и за чашкой кофе или бокалом вина поспорить и поболтать.
Для многих испанцев самое главное – это семья. Два – три поколения живут под одной крышей или, по крайней мере, часто встречаются. Нередко молодые люди до 30 лет живут с родителями и оставляют их дом лишь после того, как вступают в брак. Испанцы боготворят детей и уделяют большое внимание их воспитанию.